Bonjour à tous mes gourmands, j'espère que vous allez bien , aujourd'hui je vous propose une recette coup de coeur que j'ai decouvert l'année dernière pendant le ramadan chez un traiteur indien végétarien, récemment je suis retournée à cette boutique et ils ont gentiment accepté de me donner la recette, mais à part un petit secret qu il garde pour eux, pour que je partage sur ma chaine Youtube  et sur mon blog

alors c est parti pour cela il vous faudra 

Pour la farce : 

- 2 c a s d'huile végétale 

- 500 gr de pommes de terre cuites et épluchées

- 1 poignée de coriandre fraiche finement émincée

- sel

- 1 c a c de graine de cumin

- 1 c a c de garam masala

- 1 c a c de pate de gimgembre et d'ail

- 1 c a c de graine de moutarde

Pour la pate :

- 150 gr de farine de pois chiche 

- 1/2 c a c de bicarbonate

- 1/2 c a c de sel

- 1/4 de curcuma

- de l'eau tiede ( entre 100 a 150 ml )

- huile pour la friture 

Écrasez à l'aide d'une fourchette vos pommes de terre . Dans une poêle, versez l'huile, y ajoutez les graines de cumin, le garam masala, la pâte de gingembre et ail, les graines de moutarde et le sel, faites revenir la toute 1 petite minute tout en remuant sans cesse . Ajoutez-y vos pommes de terre écrasées , mélangez bien, puis ajoutez-y la coriandre émincée, faites revenir 1 min . Coupez le feu et laissez tiédir . En attendant vous allez préparer la pâte, mettre la farine de pois chiche dans un saladier, ajoutez-y le bicarbonate, le sel, le curcuma . Melangez le tout a l'aide d'un fouet, puis versez petit à petit l'eau tiède tout en mélangeant afin d'obtenir aucun grumeau . Votre pâte doit être liquide , plus liquide qu'une pâte à crêpe . Humidifiez vos mains, puis commencez à former des boules de pommes de terre de la taille d'une grosse noix . Trempez vos boules dans la pâte et faites les frire dans une huile bien chaude . Pour les faire rechauffer faites les refrire dans une huile bien chaude

Servez et Degustez ...

Bon Appetit