Karantita

Bonjour mes gourmands , aujourd'hui je vous propose le most de la street food algérienne , la karantika appelée aussi Garantita ce plat delicieux a base de farine de pois chiche que l on deguste dans une baguette avec de la harissa
 

- 2 oeufs

- 260 gr de farine de pois chiche

- 230 ml de lait

- 80 ml d'huile

- 640 ml d'eau

- 1/2 c a c de poivre

- 1 c a c de cumin en poudre 

- 1 c a c de sel

Dans la cuve d'un robot ou d'un saladier , mettre les oeufs , versez le lait et battre le tout . 

Ajoutez le sel , le poivre et le cumin ainsi que l'huile et battre le tout . 

Ajoutez petit à petit la farine de pois chiche . Continuez a battre , vous obtiendrez une pate assez épaisse . 

Puis vous allez ajouter l'eau et fouettez jusqu'a l'obtention d'une pate liquide et homogène . 

Dans un plat bien huilé , versez la pate à l'intérieur , 

Enfournez dans un four préchauffé a 180 degrès pendant environ 50 mins . 

Servez et Dégustez ...

Bon Appétit 

Karantita

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