Creme Catalane (vidéo )

Bonjour à tous mes gourmands, j'espère que vous allez bien . Aujourd'hui je vous propose une recette qui a fait partie de mon enfance, pourquoi ? Car mon grand mere a vécu dans sa belle région d'origine pendant 10 ans, la belle Catalogne, vous l'aurez découvert je vous propose la recette de la crème catalane . Une crème dessert caramélisée sur le dessus .  Vous pourrez découvrir cette recette dans un beau projet auquel je me suis lancée avec 14 autres blogueuses, youtubeuses et Influenceuses , un ebook téléchargeable gratuitement comportant 120 recettes disponibles sur le lien ci-dessous nommé Ramadan s'invite à nos tables

Pour la recette il vous faudra :

- 1 bâton de Cannelle

- les écorces de la moitié d'une orange

- les écorces de la moitié d'un citron

- 6 jaunes d'oeufs

- 100 grammes de sucre pour la crème et 20 grammes de sucre pour la caramélisation

- 40 grammes de maïzena

- 1 le de lait

 

Commencez par verser le lait dans une casserole, ajoutez-y le bâton de Cannelle, les écorces de citron et d'orange . Faite chauffez à petit feu . Dans un saladier battre les jaunes avec le sucre ( attention il ne faut pas les blanchir), ajoutez-y la maïzena, battre le tout . Ajoutez le lait tiède tout en le filtrant à l'aide d'une passoire dans le saladier, bien mélanger . Versez la preparation sur le feu, et à l'aide d'une spatule mélangée jusqu à ce qu'elle épaississe légèrement . Quand vous tracez un trait sur votre spatule et que la crème ne bouge pas votre crème est prête . Versez la crème dans des ramequins, filmez vos ramequins à l'aide d'un film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur pendant 4 h . Après 4h, sortez-les, mettez du sucre sur le dessus et caramelisez les a l'aide d'un chalumeau

 

Servez et Dégustez ...

Bon Appétit

 

 

recette de la crème catalane en Video

Crème Catalane - recette de dessert espagnol

Crème Catalane - recette de dessert espagnol

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Avis livre de cuisine 24/06/2019 13:52

Coucou ma belle,

C'est un beau projet ce Ebook pour ramadan. Bravo à toutes les blogueuses.
Sinon cette recette est topissime, je n'ai jamais mangé de crème catalane il faut remédier à ça :)

Loubna