Tagine de Poisson
17 Novembre 2015
Bonsoir mes gourmands , aujourd'hui je vous propose un tagine de poisson remplie de saveurs ... un plaisir pour les papilles
Alors a vos fourneaux
- 6 morceaux de Cabillaud
- 2 pommes de terres
- 2 carottes
- 2 tomates rapee
- 2 oignons
- 1 courgette
- le jus d un citron
- 3 c a s de coriandre ciselee
- 2 gousses d'ails hachees
- 1 c a c de cumin
- 1 pincee de safran
- 1 c ac d'harissa
- sel
- poivre
- 1/2 c a c de gingembre
- 1 poignee d'olives
- quelques branches de persil
- 1 filet d'huile d'olive
Preparer la marinade ( chermoula ) . Dans un saladier , melanger le coriandre , l ail , les epices , le jus de citron , le sel et un peu d'huile . Mettre le poisson dans le saladier et bien melanger . laisser mariner le temps de preparer le tagine .
Dans votre tagine , mettre un filet l'huile d'olive . Coupez les oignons en rondelles , les disposez dans le fond du tagine . Sur le dessus mettre quelques branches de persil ( astuce pour que les legumes ne colle pas au fond du tagine ) . Epluchez les pommes de terre , les couper en rondelles et les disposez dans le tagine
Eplucher les carottes , les couper en rondelles et les disposer dans le tagine
Couper votre courgette en batonnet et disposer les dans le tagine
Mettre la pulpe de tomate sur les legumes
Mettre le poisson au dessus avec quelques olives . Rajoutez 1 verre d eau . Allumez votre tagine et laissez cuire a feu doux 45 mins . regardez a l'aide d un couteau si les legumes sont cuits
Servez et Degustez ....
Bon Appetit
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