Bonjour à tous

j'espère que vous allez bien, aujourd'hui je vous propose la recette d'un succulent tajine marocain de poulet aux olives une recette que beaucoup d'entre vous m'ont demandée et attendait patiemment alors c'est parti pour cela il vous faudra
- 5 cuisses de poulet

-1  gros oignon râpé

- 6 gousses d'ail râpé

- 1 grosse cuillère à soupe de beurre

-1  cuillèreà café de Cannelle

- 1 bâton de cannelle

-1 cuillère à café de curcuma

- 1 cuillère à café de poivre

- 1 dose de safran

- 1 cuillère à café de gingembre en poudre 

- 1 cuillère à café de sel 

- 1 grosse tomate bien mûre râpé 

- 1 gros citron confit coupé en quartiers et l'intérieur bien retirer

- 200 g d'olives violettes

- 1 poignée de persil haché 

- 1 poignée de coriandre hachée

- 2 carottes coupées en rondelles

- 1 kilo de pommes de terre pour ma part j'utilise la charlotte car je trouve qu'elle reste plus ferme à la cuisson

- 1/2 verre à thé d'huile d'olive 

Dans votre marmite et hors du feu surtout vous allez commencer par mettre l'huile ainsi que l'ail et le beurre puis vous allez ajouter l'oignon haché ainsi que la tomate râpé; vos épices et le citron confit et vous allez ajouter votre persil et votre coriandre et vous allez mélanger à l'aide d'une cuillère en bois toujours hors du feu vous allez bien imprégner tous vos morceaux de poulet de ce mélange vous allez ajouter l'équivalent d'un verre de thé d'eau puis vous allez couvrir et laisser cuire pendant 40 minutes au bout de 40 minutes vous allez retirer tous vos morceaux de poulet puis vous allez rajouter dans votre sauce vos carottes ainsi que vos olives que vous aurez dessalé par avance en les faisant cuire dans de l'eau bouillante et ;vos pommes de terre vous allez bien mélanger le tout vous allez ajouter l'équivalent d'un verre à thé d'eau puis vous allez laisser cuire jusqu'à ce que vos carottes et vos pommes de terre soient bien cuites on va dire environ une bonne vingtaine de minutes

Servez et Degustez 

Bon Appétit