Les croquets sont des gateaux secs tres rependu en Algerie . Servie avec un bon cafe ou un bon the , nous pouvons les accommoder a tout les gouts , au Amandes , Au pistaches , au raisins secs ....Je vous presente une recette basique que mes enfants ont adorees...Alors depechez vous ...A vos Fourneaux

- 6 oeufs

- 350 g de sucre

- 2 paquets de sucre vanille

- 3 paquets de levure chimique

- Farine a ajoutez au fur et a mesure ( cela depend de la taille de vos oeufs )

- 350 g d'huile

Pour la dorure

- 1 oeuf

- 1/2 c a c de cacao non sucree

Prechauffez votre four a 180 degres ou thermostat 6 . A l aide d'un batteur , battre les oeufs , le sucre et le sucre vanille puis ajouter l huile , ainsi que la levure . Mettre le tout dans un saladier et ramasser avec la farine . Farinee votre plan et former des boudins de 8 cms de diametre et 20 cms de longs . Les poser sur votre plaque farinee . Battre l'oeuf de la dorure et le cacao . Badigeonnez la surface de votre biscuit a l'aide d un pinceau , puis a l'aide du dos de la fourchette tracer des lignes . Mettre au four une vingtaine de minutes jusqu a ce que votre biscuit soit dorer . Des sa sortie , coupes en tranche de 1 cm environ et laissez refroidir

Servez et Degustez ....

Bon Appetit