Chorbet Lahme est une soupe d'origine libanaise . Vous pouvez realiser cette soupe pendant le ramadan ou pendant vos longues soiree d 'hiver ... un pur regal

- 2 gros oignons

- 500 g de viande hachee de boeuf ou d agneau

- 1/2 c a c de cannelle

- 1/2 c a c de cumin

- 50 g de pignons de pin

- sel

- poivre

- 150 g de riz long

- 2 c a s d huile de tournesol

- 2 c a s de concentre de tomate

- le jus d un citron

- 2 cubes de bouillon de boeuf

- 1 dose de safran

Hachez finement un des oignons . Melangez le a la viande hachee , sel , poivre , cannelle , cumin . Formes des boulettes . Lavez le riz et l egouttez . Emincez le 2eme oignon . Faites le blondir dans une marmitte , ajoutez les boulettes de viande . Cuire 5 min , puis versez 2 litres d eau , le riz , le concentre de tomate , le jus de citron , les bouillons de cubes et le safran . Faire cuire 20 mins a couvert

Servez et Degustez ....

Bon Appetit