Bonjour à tous mes gourmands , je vous propose une spécialité dijonnaise , un petit gateau de pain d'épices , de miel et de marmelade d'orange , la nonnette

- 1/2 c a c d'épices à pain d'épices

- 100 ml de lait 

- 3 badianes

- 190 gr de farine 

- 25 gr de maizena

- 250 gr de miel 

- 15 gr de cassonade 

- 1 sachet de levure chimique

- 1 c a c de canelle 

- 230 gr de marmelade d'orange avec écorces d'oranges

- 2 oeufs 

- 60 gr de beurre fondu

Mettre toutes les épices dans un bol et les mélanger . Portez à ébulition , coupez le feu et laissez infuser pendant 10 a 15 mins . 

Mettre dans un saladier la farine et la maizena . Faire fondre le miel pour le liquidifier . Ajoutez la cassonade et la levure au saladier . Ajoutez une demi c a c d'épices à pain d'épices . Ajoutez la canelle et mélangez tout les ingrédients secs. 

Ajoutez la marmelade et les écorces confites . Versez le miel et battre le tout . Ajoutez un oeuf , battre , puis le 2eme et battre a nouveau . Versez le lait tout en le filtrant , mélangez . 

Ajoutez le beurre fondu et battre la pate .

Beurrez et farinez un moule à muffins . Versez la pate à un peu plus de la moitié . 

Enfournez dans un four préchauffé à 170 degrès pendant 30 mins . Laissez les refroidir à la sortie du four , les démouler et nappez les avec de la marmelade chaude