6 Octobre 2018
Bonjour mes Gourmands ,
Aujourd'hui je vous partage une recette de msemen a la viande hachée ou msemen Kefta avec une astuce pour obtenir des msemens bien carré alors c est parti pour cela il vous faudra :
Pour la Farce :
- 500 gr de viande Hachée
- 1 oignon finement émincé
- 1 poivron rouge , 1 vert et 1 jaune coupé en petit dés
- 4 gousses d ails hachées
- 4 c a s d'huile de tournesol
- 3 c a s de persil haché
- 1 c a c de paprika
- 1/2 c a c de poivre noir
- sel
- 2 c a s de concentré de tomate
Pour la pate :
- 250 gr de farine
- 350 gr de semoule de blé fine
- le creu de la main de sel
- de l eau tiede ( environ 500ml )
Dans une marmite , mettre l'huile , y ajoutez les oignons les faire revenir , une fois que ceux ci sont devenu translucide , ajoutez y vos des de poivrons . Les faire revenir 2 bonnes mins , ajoutez y l'ail , puis la viande haché . Faire revenir , Une fois la viande hachée cuite ajoutez y les epices , le concentré de tomate et le persil , melngez bien . Laissez mijoter 2 a 3 bonnes minutes , puis coupez le feu et laissez cuire la farce . Pendant ce temps , preparez la pate . Mettre la farine , la semoule de blé , le sel , melangez les ingredients sec puis ajoutez petit a petit l 'eau petrir envir 15 bonnes minutes . Quand votre pate est prete , a l'aide de mains bien huilé faire des boules , les huiler , les couvrir d un plastique et laissez reposer une bonne heure . Huilez le plan de travail , j y depose un carre de papier sulfurisé pour avoir un bon pliage carré . J y depose ma pate bien huilé sur le papier sulfurisé , je l etale avec mes mains . Puis je rabas le cote superieur puis inferieur , j y depose ma farce , puis je rabas le cote droit puis le cote gauche . Je les fais cuire 2 a 3 mins de chaque cote .
Servez et Degustez ..
Bon Appetit
Msemen Kefta
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