8 Juin 2014
Voila une soupe delicieuse qui nous vient de l 'Algerie faites souvent pendant le mois du Ramadan je vous partage la recette en ce jour ....
- 2 oignons
- 300 gr de veau ( ou viande de votre choix )
- 1 tomate
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 pomme de terre
- 1 poignee de pois chiche
- 2 branches de celeri
- la moitie d'un bouquet de coriandre
- 2 c a s de concentre de tomate
- 1 verre a the de Frik
- 1 c a s de curcuma
- 1 c a s de paprika
- 1 c a c de cannelle
- 1 c a s de sel
- 1/2 c a c de poivre
Rapez les oignons . Preparez vos epices et vos legumes . Rapez votre tomate et jetez la peau . Puis nettoyez la viande . Emincez finement la coriandre . Versez l'huile dans la marmitte sans allumer le feu . Ajoutez la viande , puis l'oignon rapee , les epices , le concentre de tomate et enfin la coriandre . Allumez votre feu et faire revenir tout en remuant jusqu'a coloration de la viande . Ajoutez la tomate rapee , puis les pois chiches et les legumes . Versez l'eau jusqu'a ce que celle ci recouvre les legumes . Mettre le couvercle de la marmitte et laissez cuire 30 mins , puis retirez le couvercle et retirez les legumes . Reduire en puree les legumes . Rajoutez la puree a la soupe et laissez cuire 10 mins . Ajoutez le frik . Cuire 15 mins tout en remuant . et coupez le feu . laissez reposer.
Servez et Degustez ....
Bonne Appetit
Commenter cet article