Harira soupe marocaine
14 Juillet 2013
- 6 morceaux de viande de mouton
- 200g de pois chiches
- 200g de lentilles
- 7 tomates
- 100g de vermicelles
- 1 oignon
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1/2 bouquet de persil
- 2 branches de celeri
- 1/2 c à c de curcuma
- 1/2 c à c de poivre
- eau
- 1 c à c de beurre
- huile d'olive
- sel
Dans votre marmitte , faire revenir votre viande avec 2 c a s d'huile d'olive et le beurre . Dans un mixer , mettre votre oignon , votre celeri couper en petit morceaux , le coriandre , le persil et vos tomate epluche . Mixer le tout et le mettre dans votre faitout avec la viande . Ajouter vos epices , vos pois chiches trempes la veille , et 2 litres d'eau . Laisser cuire 1 bonne heure . Ajouter les lentilles et prolonger la cuisson une vingtaine de minutes. Vous pouvez enfin rajouter votre vermicelle et laisser mijoter 10 minutes . Votre soupe est prete . Servir avec le jus de citron .
Servez et Degustez ....
Bon Appetit
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