Aujourd'hui je vous presente la recette d' un gateau algerien a base de noix de coco trouvee sur le blog Les Joyaux de Sherazad . Une bonne idee pour vos gateaux de l'aid ou grandes occasions . Alors n attendez pas a vos fourneaux

• 3 mesures de noix de coco
• 1 mesure de sucre cristallisé
• 1 C. à café de zeste de citron
• 1 C. à café de vanille
• 2 à 3 œufs

Glaçage :

• 2 blancs d'œufs
• 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
• ½ verre à thé de jus de citron
• ½ C. à café d'extrait de vanille
• ½ C. à café de beurre
• Sucre glace

Décoration:

• Brillant alimentaire
• Colorant alimentaire

Préparation


Dans une terrine mélanger la noix de coco et le sucre mixées ensemble
ajoutez le zeste de citron et la vanille
ramasser avec les œufs pour obtenir une pâte ferme.
façonner la forme souhaitée
disposer sur une plaque farinée ou avec du papier sulfurisé
les faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes et laisser refroidir.
!Préparer le glaçage :
mélanger les blancs d’œufs battus en neige, l’eau de fleur d’oranger, le jus de citron, l’extrait de vanille et le beurre.
Ajouter le sucre glace tamisée jusqu’à l’obtention d’un glaçage assez épais,
puis colorer à votre choix. Pour vérifier la consistance du glaçage, faites un essai sur un gâteau : s’il coule, ajoutez du sucre glace.
Trempez les gâteaux dans le glaçage,
laissez sécher
une fois sec, passer à l’aide d’une éponge avec le brillant alimentaire sur toute la surface
décorer en fonction de vos gout