Msemen a la Viande Hachée

Bonjour mes Gourmands , 

Aujourd'hui je vous partage une recette de msemen a la viande hachée ou msemen Kefta avec une astuce pour obtenir des msemens bien carré alors c est parti pour cela il vous faudra :

Pour la Farce :

- 500 gr de viande Hachée 

- 1 oignon finement émincé

- 1 poivron rouge , 1 vert et 1 jaune coupé en petit dés

- 4 gousses d ails hachées

- 4 c a s d'huile de tournesol

- 3 c a s de persil haché

- 1 c a c de paprika 

- 1/2 c a c de poivre noir

- sel

- 2 c a s de concentré de tomate

Pour la pate :

- 250 gr de farine 

- 350 gr de semoule de blé fine 

- le creu de la main de sel 

- de l eau tiede ( environ 500ml )

Dans une marmite , mettre l'huile , y ajoutez les oignons les faire revenir , une fois que ceux ci sont devenu translucide , ajoutez y vos des de poivrons . Les faire revenir 2 bonnes mins , ajoutez y l'ail , puis la viande haché . Faire revenir , Une fois la viande hachée cuite ajoutez y les epices , le concentré de tomate et le persil , melngez bien . Laissez mijoter 2 a 3 bonnes minutes , puis coupez le feu et laissez cuire la farce . Pendant ce temps , preparez la pate . Mettre la farine , la semoule de blé , le sel , melangez les ingredients sec puis ajoutez petit a petit l 'eau petrir envir 15 bonnes minutes . Quand votre pate est prete , a l'aide de mains bien huilé faire des boules , les huiler , les couvrir d un plastique et laissez reposer une bonne heure . Huilez le plan de travail , j y depose un carre de papier sulfurisé pour avoir un bon pliage carré . J y depose ma pate bien huilé sur le papier sulfurisé , je l etale avec mes mains . Puis je rabas le cote superieur puis inferieur , j y depose ma farce , puis je rabas le cote droit puis le cote gauche . Je les fais cuire 2 a 3 mins de chaque cote . 

Servez et Degustez .. 

Bon Appetit

Msemen Kefta

Msemen farci a la viande hachée

Msemen farci a la viande hachée

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Mam's 28/10/2018 16:13

Avec une petite salade verte, quel régal !!!