• 500 g de farine
• 250 g d\'amandes mondées
• 250 g de graines de sésame
• 100 g de beurre
• 150 g de miel
• 1 c. à s. d'anis grillé et pilé
• 1 c. à s. de cannelle
• Sucre glace pour la décoration33

Faire griller les amandes à la poêle ; en réserver une poignée pour la décoration. Faire griller à la poêle les graines de sésame, puis faire de même avec la farine, en remuant jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Hacher grossièrement les amandes au robot. Les mettre dans un grand plat. Y ajouter la farine dorée, les graines de sésame,l'anis, la cannelle et la gomme arabique. Bien malaxer le tout puis incorporer le beurre fondu et le miel, petit à petit, en remuant, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et le beurre bien absorbé. Le disposer dans un plat, de manière à former une pyramide( pour ma part je l'ai mis dans un bol et renverser dans une assiette ensuite Saupoudrer de sucre glace et décorer avec le reste des amandes grillées.

Servez et degustez .....

Bon Appetit