​​​​​​Bonjour me Gourmands , 

Aujourd'hui je vous propose la recette de la Galette Kabyle appelée aussi Kesra ou Aghroum . On l'a deguste avec une bonne Chlitha , une salade de poivrons et de tomates , alors c est parti pour cela il vous faudra 

• 3 bols de semoule de ble moyenne

• 1 verre a the d'huile d'olive

• eau

• sel

Mettre la semoule , l'huile et le sel dans un grand saladier . Melanger tout les ingredients en les sablant entre vos deux mains . Rajoutez petit a petit l'eau tout en petrissant la pate . Vous devez obtenir une pate souple , non collante . Faire chauffer un plat en fonte . Pour ceux qui n'en ont pas , prendre une poele anti-adhesive. Diviser la pate en 3 boules . La mettre dans des sacs plastiques et la laisser reposer pendant environ 5mins . Prendre la premiere partie , l'etaler en une galette ronde d'environ 1cm d'epaisseur . La piquer a la fourchette puis la mettre a cuire sur le plat en fonte . La faire cuire jusqu'a ce que la pate dore , puis la retourner afin de la faire cuire de l'autre cote . La tourner tout en appuyant avec la paume de la main . Une fois la galette cuite la couper en part et la mettre dans un torchon .

Degustez et Bon Appetit.....