Coucou mes gourmands ,

Le soleil et la chaleur sont enfin de retour , et l'envie de faire un gateau pour mes bambins . Je voulais faire quelques choses de leger en bouche et qui ramene du soleil dans nos coeurs a la degustation : l'idee est arrivee ca sera framboise et pistache du soleil en bouche mais aussi dans nos assiettes de plus quel beau mariage que l association de la pistache et de la framboise . Alors n attendez plus ...

A VOS FOURNEAUX

- 80 g de farine

- 100 g d amande en poudre

- 100 g de sucre glace

- 1 c a c de levure chimique

- 4 blanc d oeufs

- 1 pincee de sel

- 90 g de sucre

- 2 c a s de pate a pistache

- 150g de framboises

- quelques pistaches concassees

- 100 g de beurre fondu

Prechauffer votre four a 180 degres . Melanger dans un saladier la farine , la poudre d'amande , le sucre glace et la levure . Monter les blancs en neige avec une pincee de sel . Lorsqu'ils commancent a bien mousser , ajouter en 3 fois le sucre pour que les blancs se resserent bien . Verser le melange poudre farine en 1 fois avec la pate a pistache et incorporer en soulevant . puis ajouter le beurre . l'incorporer comme le melange poudre . Verser la pate dans un moule beurrer . Prendre de framboises et les enfoncer delicatement dns la pate . Saupoudrer le dessus du gateau de pistaches concassees , puis mettre des framboises fraiches sur le dessus et enfournez . Apres 30 mins de cuissons a 180 et 15 mins a 160 . votre gateau est fin pret

Servez et Degustez ...

Bon Appetit