Duo De Mousse Aux 2 Chocolats

31 Mars 2015

Mousse aux Chocolat Noir

- 3 oeufs
- 100 g chocolat noir
- 1 sachet de sucre vanillé

Mousse aux Chocolat Blanc

- 3 oeufs
- 100 g chocolat Blanc
- 1 sachet de sucre vanillé

-1 c a c d Agar Agar

Mousse au Chocolat Noir

Faire ramollir le chocolat au bain-marie . Incorporer les jaunes et le sucre. Puis, battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange à l'aide d'une spatule. Mettre au frais 1 heure

Mousse au Chocolat Blanc

Faire ramollir le chocolat avec l 'Agar Agar au bain-marie , melanger . Incorporer les jaunes et le sucre. Puis, battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange à l'aide d'une spatule. Mettre au frais 1 heure

Mettre les 2 mousses dans une poche a douilles a 2 compartiments . et mettre dans une verrine tout en aillant un geste circulaire . Decorer

Servez et Degustez ...

Bon Appetit