• 185 g de farine
• 3 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 poires
• 1/2 tablette de chocolat noir couper en copeaux
• 1 c a s de fleur d'oranger
• 90 g de creme fraiche
• 200 g de sucre
• 65 g de beurre

Prechauffez le four a 160 ou thermostat 5-6. Beurrer et farinez votre moule ou vos mini moule ( pour ma part j'ai utiliser des mini-moule jetable donc pas besoin de les beurrer ) a cake . Dans saladier , mettre les oeufs et le sucre , fouettez le tout afin que votre preparation blanchisse et mousse . Ajoutez la creme fraiche , puis la fleur d'oranger . Bien melanger les ingredients . Incorporez la farine et la levure tamisee en 3 fois . Melanger bien . Puis ajouter le beurre fondu et bien melanger . Mettre vos poires eplucher couper en petits des , ainsi que vos copeaux de chocolat. Mettre la preparation de suite dans un moule ou vos mini-moule ( j'ai utiliser une poche ) et enfourner pendant 30 min . Verifiez de temps en temps avec la lame d'un couteau . Quand le gateau est cuit , attendez 5 min avant de le demouler.

Servez et Degustez ....

Bon Appetit