3 Mai 2014
Cest vrai que souvent il est difficile de faire manger des legumes a nos petits alors j ai tenter de revisiter le celebre petit pois carotte et pour moi ca a ete un succes .
- 2 carottes
- 1 verre de petit pois
- 1 c a c d Agar Agar
- 1 c ac de cumin
- 1 c a s de fromage frais type st moret
- sel
- poivre
Eplucher les carottes les couper en troncons . Faire cuire les carottes dans une marmitte d eau chaude salee , ajouter la cuillere de cumin dans l eau . Quand les carottes sont cuites , Les mixer pour en faire une puree avec un verre d eau de cuisson mettre l agar agar et faire chauffer 2 mins puis verser le tout dans une assiette plate puis mettre au refrigerateur 1h . Pendant ce temps faire cuire les petits pois dans l eau salee , les egouter puis les reduire en puree tout en ajoutant le st moret . salee et poivree . Mettre la puree petit pois dans une poche a douille .
A l 'aide d un cercle individuelle decouper la gelee de carotte . Dans les cercle individuelle mettre un cercle de gelee de carotte , puis de la puree de petit pois , puis une cercle carotte , puree de petit pois , et un cercle de gelee de carotte . A l aide du poussoir demouler ...
Servez et Degustez ...
Bon Appeti
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