1 mesure = 1 bol

• 1 mesure de farine
• 1/2 mesure de semoule de ble fine
• sel ( creux de la main )
• levure boulangere fraiche (1/2 cube ) ou 1 sachet de levure boulangere
• eau

Mettre dans un grand saladier 1 mesure de farine et 1/2 mesure de semoule de ble fine . Rajouter le sel et bien melanger les ingredients . .Emiettez la moitie dun cube de levure fraiche .Verser de l'un tiede petit a petit , et commencer a petrir la pate . La pate ne doit pas etre ni trop molle , ni trop dure . Petrir la pate pendant environ 10 minute avec la paume de la main . Faire une boule , la fariner un peu pour qu'elle ne soit pas collante . Laisser reposer 15 min .Pendant le temps de repos la couvrir avec un torchon . Degazer la pate . Etaler la pate de 0.5 cm de hauteur , prendre un emporte piece d'environ 6 cm de diametre , decouper les ronds grace a l'emporte piece . Fariner, les couvrir d'un linge . Laisser reposer 15 mis . Faire chauffer une poele type tefal .Mettre un disque de pate dans la poele chaude . Faire cuire environ 5 min de chaque cote ( des qu'ils sont dorer les retourner ) . Les ouvrir et les farcir avec ce que vous desirez , pour ma part je les ai farcie avec du thon , de la tomate , des oeufs durs , salade , oignon , des olives ...

Servez et Degustez .....

Bon Appetit