Tagine aux pruneaux ou L'ham Lahlou

4 morceaux de mouton ( viande degraisser et desosser )
3 oignons
80g de beurre
2 c a s d'huile de tournesol
3 gousses d'ails
1 c a c de curcuma
1 c a c de gingembre moulue
2 pincee de safran
1 c a c de canelle
1 c a c de poivre
2 c a s de miel
200 g Pruneaux
sel
graine de sesame

Petit feu sous la tagine . Mettre le beurre et l'huile , ajouter les 3 oignons eminces et l'ail hache . Faire revenir . Ajouter vos morceaux de viande , les epices , Faire revenir 5mins et Rajouter un verre d'eau , couvrir et laisser cuire 1h30 . Dans une poele , mettre vos pruneaux , 1 louche de sauce du tagine , ainsi que 2 c a s de miel . Faire mijoter 2-3 mins . Melanger vos pruneaux a la viande dans le tagine . Servir en parsemant des graines de sesame torrifiee sur le dessus.

Servez et Degustez ....

Bon Appetit