• 1 langue de boeuf
• 10 champignons frais
• 1 1/2 a soupe de concentre de tomate
• 1 poireau
• 1 carotte
• 2 branche de celeri
• 2 oignons
• thym
• laurier
• 4 clous de giroffle
• persil plat
• 1 cac de paprika
• sel
• poivre

Bien nettoyer la langue sous l'eau . La mettre dans une cocotte avec une carotte couper en troncon , 1 poireau emincer , le celeri , le thym , le laurier et un oignon piquer de clou de giroffle . Remplir a niveau d'eau . Faire cuire pendant 2 bonnes heures . ( Piquer la au couteau pour savoir quand elle est cuite) . Retirer votre langue du bouillon ( ne jeter surtout pas le bouillon ) . Retirer la peau de la langue . La couper en tranche . Filtrer le bouillon et le conserver . Dans un faitout , Faire revenir un oignon emincee , 3 gousses d'ails hachee . Ajouter le concentre de tomate , puis les tranche de langue et mettre 6 louches de bouillon . Ajouter du persil hache , vos champignons couper en fine lamelle et faites mijoter 45 mins .

Servez et Degustez .....

Bon Appetit