11 Juillet 2016
Le Matlouh , appelee aussi couramment Khobz ettajine , est un des pains le plus consommees en Algerie , plusieurs recettes existe , dont celle ci fait exclusivement avec de la semoule fine . Je vous propose de decouvrir la recette de ce delicieux pain et .... vite A VOS FOURNEAUX
500g de semoule fine
1 c a c de sel
2 c a s d'huile d'olive
1/2 cube de levure fraiche
eau
Dans votre Robot , mettre la semoule , le sel , l ,huile d'olive et la levure . Melanger tout les ingredients . Ajouter de l'eau petit a petit , et petrir le tout bien 5 bonnes minutes jusqu'a l'obtiention d une pate homogene et souple . Couper votre boule en 2 mettre de la semoule fine sur votre plan de travail faire une boule avec votre pâton puis l aplatir avec la main en lui donnant une forme ronde épaisseur 1 cm faire un trou avec votre doigt au milieu mettre votre pâte sur un torchon laissez reposer 45 min . Faire chauffer un tajine en fonte faire cuire votre pain 5 mins de chaque côté à feu entre petit et moyen
Servez et Degustez ....
Bonne Appetit
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