Loubia ( Haricot Blanc )
6 Novembre 2013
- 500g de viande de veau ( mais vous pouvez utiliser du mouton , l'agneau , le boeuf )
- 400g d'haricots blancs trempes la veille
- 1 tete d'ail entiere
- 1 c a c de paprika
- 2 c a c de cumin en poudre
- 1 c a c de cumin en grains
- 1 c a c de harissa
- 1 c a s de concentre de tomate
- 3 c a s d'huile
- 1/2 c a c de poivre noir
- 1oignon emincee
- sel
Faire revenir votre oignon dans l'huile , puis ajouter la viande , la faire dorer . Mettre la tete d'ail hachee , le concentre de tomate , la harissa , toutes les epices . Faire revenir le tout . Ajouter de l'eau 2/3 de votre marmitte , le sel , mettre les haricots blancs et laisser cuire 1h30 . ( jusqu'a ce que les haricots soient cuit et la sauce epaissit )
Servez et Degustez ....
Bon Appetit
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