Batbout ou pain marocain ( Maroc )

Publié le par Les Delices de Kenza

1 mesure = 1 bol

  • 1 mesure de farine
  • 1/2 mesure de semoule de ble fine
  • sel ( creux de la main )
  • levure boulangere fraiche (1/2 cube ) ou 1 sachet de levure boulangere
  • eau

Mettre dans un grand saladier 1 mesure de farine et 1/2 mesure de semoule de ble fine . Rajouter le sel et bien melanger les ingredients . .Emiettez la moitie dun cube de levure fraiche .Verser de l'un tiede petit a petit , et commencer a petrir la pate . La pate ne doit pas etre ni trop molle , ni trop dure . Petrir la pate pendant environ 10 minute avec la paume de la main . Faire une boule , la fariner un peu pour qu'elle ne soit pas collante . Laisser reposer 15 min .Pendant le temps de repos la couvrir avec un torchon . Diviser la pate en plusieurs boules les aplatir en forme de disque environ 0.5cm de hauteur .Fariner, les couvrir d'un linge . Laisser reposer 15 mis . Faire chauffer une poele type tefal .Mettre un disque de pate dans la poele chaude . Faire cuire environ 5 min de chaque cote ( des qu'ils sont dorer les retourner ) .puis le prendre a l'aide d'un torchon et faire dorer les cotes . Servez et Degustez ...

Bon Appetit

Batbout ou pain marocain ( Maroc )

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