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Pot au Feu - Cuisine Francaise

Bonjour mes Gourmands , 

Aujourd'hui j ai decider de vous proposer une recette de mon enfance , et oui je suis francaise du cote de ma maman , et c est un plat qui etait beaucoup cuisinee a la maison . Une excellente recette pour cette hiver qui approche qui donnera a votre corps toutes les bonnes vitamines qu il a besoin ... Alors c est parti ... A VOS FOURNEAUX

- 500 gr de viande de boeuf couper en gros cube

- 1 os a moelle 

- 1 chou coupes en 4

- 3 pommes de terre entieres

- 2 navets 

- 6 carottes coupes en 2

- 6 poireaux couper en 3 troncons

- 1 tomate 

- 1 branche de celeri

-  1 oignon piques de 2 clous de girofle

- 2 gousses d'ails

- 1 feuille de laurier

- 2 brindilles de thym 

- 2 branches de persil

- 1 c a s et demi de sel 

- 6 grains de poivre noir

- 3 litres d'eau

- petites rondelles de pain

 

Dans un fait-tout , placez les morceaux de viande dans l'eau froide , ajoutez y l'os a moelle . Allumez votre feu , commencez la cuisson a feu doux et augmentez graduellement la chaleur jusqu a ebulition , ainsi la viande ne sera pas saisie . Couvrez et laissez cuire . A l'aide d'un ecumoir retirer toutes les petite saletes dans le bouillon . Au bout d'1h30 Ajoutez tout les legumes SAUF les pommes de terre , le bouquet garni , le sel ainsi que le poivre , laissez cuire 1h30 de plus a couvert , 20 mins avant la fin de la cuisson ajoutez y vos pdt . Au moment de servir , retirez l'os et tartinez de petites rondelles de pain grillee avec la moelle . Mettez les au fons de la soupiere et versez le bouillon par dessus a travers une fine passoire .

 

Servez et Degustez ... 

Bon Appetit

 

Pot au Feu - Les Delices de Kenza

Pot au Feu - Les Delices de Kenza

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choupette88 03/11/2017 14:19

Une jolie recette que tu nous partages ! Merci !
Passes un bel après-midi
Bisous

Martine 27/10/2017 22:24

Coucou
Oh tu es passe en mode hiver :)
As tu le nom de la recette que tu veux proposer dans le cadre du jeu "recette autour d'un ingrédient ". Merci de venir me mettre un commentaire si possible ce we :-) Bisous Martine de kilomètre-0

Les Delices de Kenza 27/10/2017 22:45

Bonsoir Martine
Et oui je suis passer en mode hiver , en angleterre il commence a faire froid . Je n arrive pas a t envoyer un message donc je vais te sonner ma recette ici je vais faire une blanquette de Veau aux Cèpes