Potato Bread ou Pain a la Puree de Pomme de Terre

Publié le par Les Delices de Kenza

Bonjour mes Gourmands , 

Aujourd'hui je vous propose la recette du Potato Bread , un delicieux pain a la puree de pomme de terre qui nous vient du sud de la Chili . Une mie exquise et moelleuse , une croute croustillante , n'hesitez plus . Filez en Cuisine et ... A VOS FOURNEAUX 

 

- 250 gr de Farine 

- 250 gr de Pomme de Terre 

- 20 gr de levure fraiche 

- 100 ml d'eau 

- 1 c a s d'huile d'olive 

- 1 c a c de sel

 

Dans une casserole , faites cuire vos pommes de terre avec leur peau pendant une trentaine de minutes . Egouttez-les , epluchez-les et ecrasez les a l'aide d'une fourchette . Ajoutez l'huile d'olive , le sel , la farine , la levure et l'eau . Commencez a melanger a l'aide d un petrin ou avec vos mains pendant 5 mins jusqu'a l'obtention d'une pate souple , lisse et homogene . Couvrir votre pate avec un torchon et la laissez lever 2h a temperature ambiante . Deposez une feuille de papier sulfurisee sur votre plaque allant au four . Deposez la pate en forme de boule , l'entaillez a l'aide d un couteau ou d'un ciseau . Laissez pousser 30 minutes couvert d un torchon . Dix minutes avant la fin de pousse , allumez votre four a 200 degres . Enfournez 45 mins . Une fois le pain cuit le laisser refroidir sur une plaque . 

 

Servez et Degustez ....

Bon Appetit 

Potato Bread ou Pain a la Puree de Pomme de Terre

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