Mousse au Chocolat Liegeois
4 Juin 2014
- 200g de chocolat noir- 3 jaunes d oeufs- 60 g de sucre semoule- 300ml de creme lique a 30% de matiere grasseFaire fondre le chocolat au bain marie . Ajouter les jaunes un par un en battant energiquement pour pas que les jaunes cuisent . Monter la creme en chantilly avec le sucre . Ajouter 2 c a s a la preparation chocolatee et battre energiquement . Mettre 4 c a s de chantilly de côté pour la deco . Incorporer le reste de chantilly delicatement dans la préparation chocolaté . Mettre dans des ramequins puis deposer de la chantilly sur le dessus . Soupoudrez de vermicelles chocolat et direction le frigo une petite heure
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