Arayech

Publié le par Les Delices de Kenza

Bonjour mes gourmands ,

Aujourd'hui je vous propose la recette des arayech , un gateau que j ai realiser pour la circoncision de mon fils , une recette algerienne delicieuse que j affectionne . Vous pouvez realiser ce gateau pour tout evenement ( aqiqa , mariage , circoncision , eid , ...)

A VOS FOuRNEAUX

Pour la Pate :

- 3 mesures de farine

- 1 mesure de smen ou margarine fondue

- 1 sachet de sucre vanille

- fleur d'oranger

Pour la farce

- 2 mesures d'amandes moulues

- 1 mesure de sucre glace

- 1 sachet de sucre vanille

- 1/2 c a c de canelle

- 2 c a s de beurre fondu

- eau de fleur d'oranger

Pour le glacage

- 3 blancs d'oeufs

- 1 c a s de jus de citron

- 1 c a c d'huile

- 5 c a s d eau de fleur d'oranger

- sucre glace tamisee

- colorant

Dans une terrine mettre la farine , le smen ou la margarine fondu, le sucre vanille , bien sablee le tout entre vos mains , puis ajouter la fleur d'oranger petit a petit jusqu'a l'obtention d une pate homogene et facile a travailler . Mettre fu film alimentaire et reservez la . Preparez la farce en melangeant les amandes moulues , le sucre glace , le sucre vanille , la canelle et le beurre fondu ainsi que l'eau de fleur d'oranger . Reserver . Abaissez la pate et decouper des cercles d'environ 8cms .DEPOSER un peu de farce dedans en formant un T . Refermez les 3 parties vers le centre . torder legerement les 3 cornes du cotes droit . Les faire cuire 10 min dans un four prechauffee a 180 degres . Une fois cuits les laissez refroidir et preparez le glacage pendant ce temps . Battre les blancs en neige , ajoutez le citron , l'huile , l'eau de fleur d'oranger , Ajouter le sucre glace petit a petit , jusqu a l'obtention d'un glacage semi epais qui ne coule pas , Mettre du colorant mais legerement . Tremper vos arayech dans le glacage , les mettre sur une grille . Dans un bol mettre un peu de glacage que vous aurez colorer un peu plus . A l'aide d'un curedent , le tremper dans ce glacage et passez le dans le glacage afin de tigrees vos arayech

Servez et Degustez ...

Bon Appetit

Arayech

Publié dans Gateaux et Dessert, ga

Commenter cet article