Pate Brisée

Publié le par Les Delices de Kenza

Aujourd'hui je vous propose la recette de la pate brisee .  La pâte brisée est une pâte servant de base aux tartes salées ou sucrées. Pate tres facile a realiser et economique . Alors n 'hesitez plus a vos fourneaux 

 

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d'œuf
  • eau

 

 

Pour réaliser cette recette de pâte brisée, commencer par préparer tous les ingrédients. Disposer la farine en fontaine sur le plan de travail. Ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux. Ajouter le sel fin. Sabler du bout des doigts. Disposer à nouveau en fontaine et ajouter le jaune d'oeuf. Commencer à malaxer du bout des doigts le centre de la fontaine en y incorporant petit à petit la farine et en y ajoutant un peu d'eau. Au fur et à mesure du mélange, incorporer la totalité de la farine jusqu'à l'obtention d'une boule. Fraiser la pâte afin de l'homogénéiser. Attention de ne pas trop travailler la pâte pour ne pas la rendre cassante. Laisser reposer au frais 30 minutes minimum avant de l'abaisser.
 
Pate Brisée

Publié dans base, Pates

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