Galettes des Rois

Publié le par Les Delices de Kenza



- 2 pates feuilletee
- 100 g de poudre d'amande
- 100 g de beurre pommade ( beurre a temperature ambiante )
- 2 oeufs + 1 jaune
- 100 g de sucre
- 1 c a c d'arome amande
- 1 poignee de pepite de chocolat

Dans un saladier , Battre les oeufs et le sucre , ajouter la poudre d'amande et battre le tout . Puis le beurre et l'arome amande et bien melanger au batteur . Mettre les pepites de chocolats et melanger a l'aide d'une maryse . Derouler la premiere pate feuilletee , la laisser sur le papier sulfurisee . Mettre la creme frangipane dans une poche a patisserie , Disposez la creme en partant du centre de la pate tout en tournant . Mettre la 2eme pate feuilletee sur la creme , souder avec un cercle le couvercle (afin d'éviter la fuite de la crème d'amande). . Chiqueter les bords a l'aide d'une fourchette en exercant une pression . Percer de la pointe du couteau au centre du disque pour la cheminée . Dorer à l'oeuf battu et créer le décor en épi ou en spirale à la pointe du couteau. Enfourner a 200 degres pdt 10 mins puis 20 min a 180 degres .

Servez et Degustez ....


Bon Appetit

Galettes des Rois
Galettes des Rois

Publié dans Gateaux et Dessert

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aéssia 21/12/2015 20:21

faut peut etre laisser les fêtes joyeuses de noel avant le premier de l'an NON ?

Les Delices de Kenza 22/12/2015 00:35

Tt le monde ne fête pas noel et il n y a pas que à l épiphanie que l on peut manger une galette