14 Avril 2020
Bonjour à tous mes gourmands ,
j'espere que vous allez bien . Aujourd'hui je vous propose la recette d'un gateau du moyent orient , le tulumba . Cette recette vous pouvez la retrouvez dans un magazine digitale que j'ai crée en collaboration avec Loubna du blog et de la chaine youtube cuisine test , un magazine télechargeable gratuitement ou vous retrouverez des recettes , des interviews , articles beauté , voyage et beaucoup d'autres sujets .
Vous pouvez télécharger le magazine gratuitement via le lien en barre de description ci dessous
Pour le sirop :
- 700 gr de sucre
- 500 ml d'eau
- le jus de la moitié d'un citron
Pour la pate :
- 500 ml d'eau
- 50 gr de beurre
- 3 oeufs
- 380 gr de farine
- 20 gr de maizena
- 45 gr de smoule de blé extra fine
- huile pour la friture
Préparation du sirop
Mettre dans une casserole le sucre , l'eau et le jus de citron . Faire cuire le sirop a feu moyen . Dès la premiere ebulition , vous allez compter 10 mins de cuisson . Une fois pret , le laisser refroidir .
Préparation des tulumba
Dans un faitout , mettre l'eau ainsi que le beurre , faire chauffer le tout jusqu'a ce que le beurre soit fondu en totalité . Puis versez la farine , à l'interieur , et bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'a l'obtention d'une boule non collante .
Mettre la pate dans la cuve du robot , et battre celle ci pendant 2 mins afin qu elle refroidisse légèrement .
Versez la maizena , la semoule de blé dur , mélanger .
Ajoutez les oeufs un par un , tout en battant .
Mettre la pate dans une poche a douille avec une douille .
Huilez la paire de ciseau .
Dans une poele a feu éteint , versez l'huile de friture . Déposer et decouper la pate dans l'huile .
Allumez le feu a petit feu . et faire cuire pendant 15 a 20 mins jusqu'a l'obtention de gateaux bien doré .
Une fois cuit , les égoutter et les plonger dans le sirop pendant 2 mins . Les égoutter .
Servez et Dégustez ...
Bon appétit
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