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Bun's a la Viande Hachee

Bonjour mes Gourmands, 

Aujourd'hui une bonne recette parfaite pour le ramadan , pour un pique-nique ou meme si vous recevez des amis , de la famille . Un bun's fourres et moelleux ... un vrai delice , Alors filez vite en cuisine et .... A VOS FOURNEAUX

 

Pour la Pate :

- 3 verres de farine 

- 20 gr de levure fraiche 

- 1 sachet de levure chimique 

- 1 c a s de sucre 

- 1 c a c de sel 

- 4 c a s d'huile de tournesol 

- 5 c a s de lait

- 1 verre d'eau tiede 

Pour la Farce :

- 250 gr de boeuf hachee

- 1 oignon 

- 3 gousses d'ails

- 1 c a s de concentre de tomate 

- 1/2 c a c de harissa 

- 1 poivron vert 

- persil 

- sel 

- poivre 

- 1 c a s d'huile

- le fond d'un vert d'eau  

Pour la Dorure :

- 1 jaune d'oeuf

- 1 c a s de lait

- graine de sesame

 

Melanger tout les ingredients de la pate et ajouter de l'eau jusqu'a l'otention d'une pate molle , souple et facile a travailler . Petrir quelques minutes puis former une boule et la laisser doubler de volume couverte d'un torchon . Dans une poele , verser l'huile , ajouter l'oignon ciselee , l'ail et le poivron couper en petits des . Faites revenir le tout . Ajouter la viande hachee , le sel et le poivre , bien melanger le tout . En fin de cuisson ajouter la harissa et le concentre de tomate , melanger le tout et ajouter un fond d'eau . Laisser mijoter quelques instant , puis ajouter le persil hachee , et melanger . Laissez la farce refroidir . Une fois la pate ayant double de volume , La degazer et la couper en 10 a 12 boules . Prechauffez le four a 180 degres . Aplatir legerement votre pate en forme ronde a l'aide du bout de vos doigt mettre une grosse cuillere a soupe de farce a l'interieur et bien refermer avec vos doigts . Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisees , Badigeonnez du melange jaune d'oeuf plus lait et parsemez de graines de sesames . Enfournez 20 mins au four . 

 

Servez et Degustez 

Bon Appetit

Bun's a la Viande Hachee

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