29 Décembre 2017
Bonjour mes Gourmands ,
Aujourd'hui je reviens vous proposer une recette de tarte au citron facile a realiser et delicieuse , a servir lors de vos gouters ou lorsque vous avez des invites . Alors c est parti , pour cela il vous faudra
Pate Sablee
- 250 gr de farine
- 125 gr de beurre mou coupees en des
- 50 gr de sucre glace
- 1 jaune d'oeuf
- 30 gr d'eau froide
- 1 pincee de sel
Creme au Citron
- le zeste de 4 citrons
- le jus de 5 citrons
- 230 gr de sucre
- 4 jaunes d'oeuf + 4 oeufs entiers
- 100 gr de beurre mou
Decoration
- Quelques fruits rouges
Mettre dans la cuve de votre petrin , la farine ainsi que le beurre . Sabler jusqu'a ce que le beurre soit incorporee dans la farine . Ajoutez le sucre glace . Melanger . Ajoutez le jaune d'oeuf , melanger , puis l eau et le sel . Petrir jusqu'a ce que la pate se ramasse ( ne pas trop petrir pour ne pas obtenir une pate elastique ) . Envelloppez la pate dans un film alimentaire et mettre au refrigerateur 30 mins .
Apres 30 mins , etalez la pate entre 2 feuilles de papiers sulfurisee . Beurrez votre moule , y disposez la pate , la piquer a l'aide d une fourchette . Mettre une feuille de papier cuisson sur le essus de la pate et y disposez des billes de cuisson ou des haricots blancs . Faire cuire pendant 15 a 20 mins tout en surveillant la pate a 180 degres .
Maintenant vous pouvez commencer a preparer votre creme au citron . Mettre dans une casserole les zestes , le jus de citron , le sucre , les oeufs ainsi que les jaunes d'oeufs . Battre le tout . Cuire a feu doux tout en remuant le tout a l'aide d un fouet jusqu'a epaississement de la creme . Coupez le feu et ajoutez y le beurre mou tout en melangent jusqu'a dissolution du beurre . Laissez refroidir la creme tout en remuant de temps en temps . Mettre la creme au citron dans le fond de tarte cuit , puis laisser figer 1h30 a 2h au refrigerateur puis decorer le dessus de votre tarte avec des fruits rouges
Servez et Degustez ...
Bon Appetit
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