Hmmm un bon cheese naan pour accompagnee un bon repas indo-pakistanais ... Je me souviens quand je vivais sur paris j allais en chercher pendant ma pause du midi au travail . les cheese naan de france sont fourrer avec de la vache qui rit ... Quand je suis arriver ici en angleterre cela fait bientot 14 ans , je n ai jamais retrouver les memes malgres la forte population indo-pakistanaise , ici ce sont de simple naan avec du cheddar parsemer dessus , comme on dit on est jamais mieux servie que par soi meme alors j ai donc decider de les realiser , j espere que ma recette vous conquira et ... A vos fourneaux ...

-1 yahourt nature

- 200 gr de farine

-2 pincee de sucre

- 2 pincee de sel

- 1/2 cube de levure fraiche

- 1 c a s d'huile de tournesol

- 50 ml d'eau

- 8 portions de vache qui rit

Mettre la farine de un saladier , y ajouter l'huile et bien melanger le tout . Efriter la levure sur la farine , ajouter le sucre , le sel , le yahourt bien melanger le tout , puis ajouter l eau , et bien petrir . votre pate sera legerement collante et souple mettre un filet de farine sur la pate pour la ramasser en boule , puis mettre un torchon propre dessus et la laisser a temperature ambiante reposer pendant 4h . Prechauffer votre four a 300 degres pendant 15mins . Mettre la vache qui rit dans un bol et a l'aide d une fourchette , ecraser la pour la reduire en pate . Mettre un peu d'huile sur vos mains , diviser votre pate en 4 boules . Fariner legerement votre plan de travail et votre boule de pate . A l'aide d'un rouleau , l'etaler finement . Mettre de la vache qui rit au milieu de la pate . Refermer votre pate sur la vache qui rit en triangle ( rabattre 3 cotes) . Remettre un leger voile de farine et l'aplatir a l'aide du rouleau ( attention que le fromage ne sorte pas de la pate ) . Mettre vos Naan au four sur une plaque ( sans huile ) a 270 degres pendant 5 mins . A la sortie du four a l'aide d un pinceau badigeaonner vos naan avec du smen ( ghee ) ou du beurre .

Servez et Degustez ....

Bon Appetit