TAJINE POULET - PETIT POIS

Publié le par Les Delices de Kenza

  • 6 cuisses de poulet
  • 600g petit pois frais ou congeles
  • 1 oignon haché
  • 3 gousses d'ail hachés
  • 1 poigné de coriandre haché
  • 1/2 c a c de cumin en poudre
  • 1 c a c de gingembre frais moulu
  • 6 c a s d'huile d'olive
  • quelques pistils de safran
  • 1 citron confit
  • sel
  • poivre

Laver vos morceaux de poulet . Mettre le poulet dans un saladier avec l'oignon , l'ail , le coriandre , les epices . Ajouter l'huile d'olive . Bien melanger avec vos mains . Laisser mariner au frais pendant 1h . Mettre le tout dans une tajine ou dans dans une marmite si vous n'avez pas de tajine . Mettre de l'eau afin de recouvrir le poulet . Laissez mijoter environ 50 mins . Ajouter les pommes de terre et le zeste de citron confit ( la peau ) , laisser cuire 15 min de plus ( rajouter un peu d'eau si necessaire). Enfin ajouter les petits pois et cuire encore 15 min de plus . Servez et Degustez......

Bon Appetit

TAJINE POULET - PETIT POIS

Publié dans volailles, Ramadan, Tajines, Maroc

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