Tagine de poisson ( Maroc )

Publié le par Les Delices de Kenza

Pour 4 personnes :

  • 3 tomates mures
  • 2 oignons rouges
  • 4 paves de cabillaud
  • 3 gousses d'ails
  • 4 carottes
  • 4 pommes de terre
  • 1 poignee de coriandre
  • 1 poignee de persil plat
  • 1/2 citron
  • 3 c a s d'huile d'olive
  • 1 poivron
  • 1 c a c de gingembre en poudre
  • 1 c a c de paprika
  • 1 c a c de cumin
  • 1 c a c de poivre noir
  • sel
  • 150 ml d'eau

Faire chauffer votre tagine au petit feu . Mettre l'huile d'olive dans votre tagine . Eplucher vos tomates , les couper en cubes , puis les mettre dans la tagine . Eplucher les oignons , les couper en fine lamelles , et les mettre au dessus des tomates dans le tagine . Eplucher vos carottes , les couper en batonnets et les mettre dans votre tagine . Ciselez le persil et le coriandre , le mettre dans le tagine . Y mettre les epices et le jus du demi citron . Une fois que le tout rissole , ajouter 150 ml d'eau . Melanger le tout . Couvrir et laisser mijoter 15 mins . Remuez et ajouter les pommes de terres couper en 4 et les lamelles de poivrons . Disposez le poisson dans votre tagine , mettre de la sauce sur le dessus du poisson . Laissez cuire 45 mins jusqu'a cuisson des pommes de terre cuites .

Servez et Degustez.....

Bon Appetit

Tagine de poisson ( Maroc )
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