Tagine aux pruneaux ou L'ham Lahlou

Publié le par Les Delices de Kenza

  • 4 morceaux de mouton ( viande degraisser et desosser )
  • 3 oignons
  • 80g de beurre
  • 2 c a s d'huile de tournesol
  • 3 gousses d'ails
  • 1 c a c de curcuma
  • 1 c a c de gingembre moulue
  • 2 pincee de safran
  • 1 c a c de canelle
  • 1 c a c de poivre
  • 2 c a s de miel
  • 200 g Pruneaux
  • sel
  • graine de sesame

Petit feu sous la tagine . Mettre le beurre et l'huile , ajouter les 3 oignons eminces et l'ail hache . Faire revenir . Ajouter vos morceaux de viande , les epices , Faire revenir 5mins et Rajouter un verre d'eau , couvrir et laisser cuire 1h30 . Dans une poele , mettre vos pruneaux , 1 louche de sauce du tagine , ainsi que 2 c a s de miel . Faire mijoter 2-3 mins . Melanger vos pruneaux a la viande dans le tagine . Servir en parsemant des graines de sesame torrifiee sur le dessus.

Servez et Degustez ....

Bon Appetit

Tagine aux pruneaux ou L'ham Lahlou

Publié dans Ramadan, Viandes, Maroc

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