Soupe Maraq au boeuf - Soupe yéménite

Bonjour mes gourmands ,

VERIRL

Je participe à la Foodista Challenge #63 et la nouvelle marraine est notre amie Sofia du blog « Plume et prose » qui a choisie comme thème: Les mille et une nuits.

Le Yemen , un de mes reves lointain , marché sur les terres de mon grand-pere paternel ... peut-etre un jour . En attendant , je vous partage une recette de ce pays qui a une grande place dans mon coeur , la recette d'une soupe au parfum des mille et nuits , le maraq , on peut generalement le preparer soit avec de l'agneau ou du boeuf . 

 

Ingrédients :

 

- 500 gr d'agneau ou de boeuf coupes en cube moyen

- 4 gousses d'ails rapé

- 1 oignon finement haché

- 1/4 c a c de cumin

- 1/4 c a c de coriandre en poudre

- 1 pincée de cannelle 

- 1 pincée de curcuma

- 1/4 c a c de poivre noir

- 1 pincée de clou de girofle

- 7 cardamomes

- 2 feuilles de lauriers

- 2 c a s de farine

- 2 l d'eau

- 1 c a s d'huile de tournesol

- 1 piment vert

- sel

 

Préparation : 

 

1. Versez l'huile dans la cocotte-minute . Ajoutez y les oignons et faites les revenir jusqu'a ce qu'ils soient translucides . 

2. Ajoutez l'ail , faites revenir une bonne minute tout en remuant . 

3. Ajoutez y toutes les épices et le sel , puis la viande .

4. Faites revenir 3 petites minutes et versez l'eau sur le dessus de la viande . 

5. Délayez la farine avec un peu d'eau , versez le tout dans la marmite et melanger. 

6. Ajoutez la cardamomes , les feuilles de lauriers et le piment .

7. Fermez la cocotte-minute et laissez cuire 50 minutes .

Servez et Dégustez ...

Bon Appétit

 

1. Sofia du blog « Plume & Prose »

2. Fabienne du blog « Famoh »

3. Viviane du blog « Quoi qu’on mange »

4. Mahjouba du blog « M’S Foood »

5. Assia du blog « Gourmandise Assia »

6. Catalina du blog « le blog de Cata »

7. Vanessa du blog « Popote de Petit Bohnium »

8. Soulef du blog « Amour de Cuisine »

9. Meriem du blog « La Casbah des Délices »

10. Marion du blog « Marmotte cuisine…tradi ! »

11. Annyvonne du blog « Les délices de Thithoad »

12. Michelle du blog « Plaisirs de la Maison »

13. Coco de Nice du blog « Cuisine en folie »

14. Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand »

15. Cali du blog « J’ai toujours aimé le jaune moutarde »

16. Virginie du blog « Ça ne sent pas un peu le brulé là ? »

17. Hélène du blog « Keskonmangemaman »

18. Amina du blog « healthylicioushttps://hellokitchenfr.wixsite.com/monsite1/blog hkfr »

19. Natalia du blog « Sucre et épices »

20. Loubna du blog « Cuisine-Test »

21. Ponpon du blog « La cuisine de Ponpon »

22. Valérie du blog « Les Délices de Reine Feuille »

23. Zika du blog « Cuisine de Zika »

24. Yolande du blog « Les petits plats de Patchouka« 

25. Arthur du blog « LacLac ! » (la cuisine sans lactose)

26. Brigitte du blog « Les filles à table »

27. Ilhem du blog « Les délices de Kenza »

28. Delphine du blog « Oh la gourmande Del »

29. Valérie du blog « 1.2.3.Dégustez »

30. Samar du blog « Mes Inspirations Culinaires »

31. Christine du blog « Pause Nature »

32. Natly du blog « Une cuisine pour Voozenoo »

Soupe Maraq au boeuf - Soupe yéménite

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Natly 29/05/2020 16:45

Rien qu'à voir cette soupe, on a les papilles en éveil.
Une très belle participation et une belle découverte que je met de côté.
Bises et bon week-end.

Meriem 28/05/2020 16:04

Un délicieuse recette épicée et parfumé bien tentante merci

Marion 28/05/2020 15:58

Merci pour cette découverte ! C'est une soupe bien nourrissante et parfumée.
Bonne journée.

Michèle 28/05/2020 15:08

Huum! que de parfums dans cette soupe gourmande!

Yolande 28/05/2020 10:03

hummm un délice... sans aucun doute..

Ratiba Gourmandises 28/05/2020 00:00

je l'avais vu sur facebook et j'avoue qu'elle me paraissais délicieuse yatikessaha bisous

Plume et Prose 27/05/2020 20:43

ta recette est absolument parfaite ma shaa Llah et je te souhaite du fond du coeur d'aller un jour au Yemen in shaa Llah.
Merci mille fois d'avoir accepté de faire partie de l'aventure foodista ma douce Ilhem

Viviane 27/05/2020 16:50

Encore une découverte, ce thème nous met les papilles en ébullition à contempler toutes ces belles recettes.
Cette soupe Maraq doit délicieusement réserver de belles saveurs, en tout cas c'est ce que nous suggère les photos et je l'aurais volontiers dégustée.
Agréable après-midi. Bizh. Viviane

coco de Nice 27/05/2020 16:36

une belle recette !
merci pour ce beau partage
bisous et bonne fin de journée