Riz Pakistanais

Publié le par Les Delices de Kenza

Ici a Birmingham , la majorite des restaurant sont pakistanais , et nous adorons leur riz . Il y'a peu de temps , pour les 1 an de mon neveu ma soeur a cuisiner se riz ( sa belle famille etant pakistanaise ) , elle m'a donner la recette que je vais partager en ce jour avec vous .

  • 500 g de riz Basmati
  • 3 oignons
  • 1 L d'eau
  • 1 c a s de Garam Masala
  • 1 c a s de sel
  • 1 c a c de curry en poudre
  • 5 clous de girofle
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c a c de graine de cumin
  • 2 c a s d'huile
  • 1 c a s de beurre ou de smen

Mettre votre riz basmati a faire tremper dans de l'eau froide pendant 2h afin de retirer l'amidon puis l'egoutter . Faire revenir vos oignons dans l'huile et le beurre ou smen jusqu'a ce qu'ils soit bien dorer ( le faite qu'ils soient bien dorer est important pour la recette ) . Pas bruler non plus ....Ajouter l'eau bouillit juste avant sur vos oignons , ainsi que votre garam masala , le sel , le curry , la feuille de laurier , les clous de girofles et les graines de cumin . Quand l'eau bout , ajouter votre riz , couvrir avec le couvercle de la marmite et laisser cuire 8 mins sans retirer le couvercle . Couper le feu et laisser le couvercle encore 10 min .

Servez et Degustez ...

Bon Appetit

P.S : recette du poulet a venir

Riz Pakistanais

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