Kabab Tabei

Recette kabab tabei

Bonjour à tous mes gourmands , 
Aujourd'hui je vous emmène direct l'Iran avec une recette perse facile et rapide à réaliser et surtout excellente . Une recette que vous pourrez accompagné d'un riz saffrané 
 
Ingrédients :
- 1 oignon rouge,
- 500 gr de viande hachée,
- 4 gousses d'ail râpées,
- 1 c-à-café d'épices Baharat,
- 1/2 c-à-café de poivre,
- la pointe d'une cuillère de sumac,
- sel,
- 1 poignée de persil émincé,
- 2 c-à-soupe d'huile.

=> pour la sauce :
- 1 oignon,
- 2 gousses d'ail,
- 1 boite de tomates pelées,
- persil,
- sel,
- 1/2 c-à-café de poivre,
- 1/2 c-à-café de sucre.

Préparation :
Râpez l'oignon puis déposez-le dans un saladier. Ajoutez la viande hachée, l'ail rapé, le Baharat, le poivre noir, le sel, le sumac et le persil puis, malaxez le tout.

Versez l'huile dans une poêle, aplatissez la viande dedans puis faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes. À l'aide d'une spatule découpez des lamelles de 3 cm de largeur.

=> pour la sauce :
Dans un hachoir, déposez l'oignon, l'ail, les tomates pelées, le persil, le sucre, le sel et le poivre puis mixez le tout. Faites cuire, à petit feu, pendant 10 minutes.

Retournez les kababs et laissez cuire 10 minutes supplémentaires. 

Débarrassez les kababs dans un plat puis, versez la sauce tomate sur le dessus.
 
Servez et Dégustez ...
 
Bon Appétit
recette perse des kebabs

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Plume et Prose 27/05/2020 14:42

Une recette qui a le mérite de nous faire voyager miam