Daurade a la marocaine

Publié le par Les Delices de Kenza

  • 4 Daurades
  • 1 poignee de coriandre fraiche
  • 4 gousses d'ail
  • 2 c a c de paprika
  • 1 c a s de cumin
  • 1 citron
  • 3 c a s d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Prendre 4 daurades , les nettoyer , enlever la tete et la queue . Les entailler des 2 cotes . Mettre dans 1 mixer les epices , le jus de citron , le coriandre , l'ail et le jus de citron. Mixer le tout . Enrobez-les poissons avec la marinade . Mettre les poissons dans un saladier , puis au frais 30 mins. Faire chauffer une poele avec l'huile d'olive . mettre les poisson, les faire dorer 3 mins de chaque cote . Ajouter le jus de la marinade , et un verre d'eau . Prendre une feuille de papier sulfurisee un peu plus grande que la poele , la froisser , puis l'ouvrir et la mettre sur la poele en couvrant tout le poisson pour finir une cuisson a la vapeur durant 5 min . J'ai parsemer sur mon poisson de la grenade ( cela se marie bien. Servez et Degustez....

Bon Appetit

Daurade a la marocaine

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