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Ades ou Soupe de Lentilles - Cuisine Algerienne

Bonjour mes gourmands


Aujourd'hui je vous propose la recette de la Ades , une delicieuse soupe de lentilles parfumee au cumin qui nous vient d'algerie . Que l'on consomme beaucoup pendant nos longues et froides journees d'hiver . Alors Let's go ... A VOS FOURNEAUX ...

 

- 3 cuisses de Poulets 

- 600 gr de lentilles vertes

- 3 petites carottes coupes en fines rondelles

- 2 branches de celeri finement emincees

- 1 petite courgette couper en des 

- 1 grosse pomme de terre couper en des 

- 1 oignon emince

- 3 gousses d'ail rape

- 2 c a s d'huile d'olive

- 1 feuille de laurier 

- 1 c a c de paprika 

- 1 c a s de cumin

- 1/2 c a c de poivre noir

-  sel

- 1 petit piment rouge

- 1 c a s de concentre de tomate

 

Dans une marmite , mettre votre huile d'olive , votre oignon , et vos morceaux de poulet . Faire revenir le tout pendant 2 a 3 mins . Ajoutez l'ail , puis le concentre de tomate . Faites revenir le tout . Ajoutez 3 l d'eau , puis vos epices , la feuille de laurier ainsi que les piments . Une fois que votre sauce commence a fremir legerement , ajoutez les lentilles , puis les legumes . Puis vous allez couvrir a l'aide d'un couvercle et vous allez laisser cuire une bonne heure jusqu a ce vos lentilles soit cuites ( Pour ma part je retire la viande du poulet de l'os et je remet les morceaux dans les lentilles , je trouve cela plus simple pour les enfants ) . Servez avec un bon filet d'huile d'olive . 

 

Servez et Degustez 

Bon Appetit 

 

Adess ou Soupe de Lentilles

Adess ou Soupe de Lentilles

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