Bradj

Publié le par Les Delices de Kenza

Voici une recette que mon mari affectionne beaucoup , celle des bradj

J ai alors chercher sur le net et je suis tonmber sur la recette des bradj de amourdecuisine

- 3 mesures de semoules moyenne

- 1 mesure de beurre fondu

- sel

pour la pate de datte

  • - 500 gr de pate de dattes
  • - 1 pincee de cannelle
  • - 1 pincee de clou de giroffle.
  • - 2 cuilleres a soupe de smen ou d'huile
  • - 1 cuillere a soupe de miel ou de confiture.

mettez la semoule dans une terrine, versez dessus le beurre fondue, et mélangez bien, ajoutez le sel, et aspergez petit a petit la semoule avec l’eau, en mélangeant jusqu’à avoir une pâte malléable ( ne la pétrissez pas, pour qu’elle ne devient pas élastique). partager la pâte en 2 et laissez reposée.

preparez la pate de dattes:

  1. préparez la pâte de dattes, en mélangeant les dattes nettoyées et passées a la moulinette, ajoutez une pincée de cannelle, 1 pincée de clou de girofle moulu, et pétrissez dans un peu d’huile.
  2. applatissez 1 des 2 boules en forme de galette, aplatissez également la pâte de dattes, et la déposez sur la galette de semoule, aplatissez ensuite la seconde boule, et la mettre sur les 2 autres galettes pour bien couvrir la pâte de dattes.
  3. attention la pâte de semoule est du genre qui s’effrite facilement donc ne faites pas de grandes galettes.
  • aplatissez maintenant tout l’ensemble avec la pomme de vos mains, pour avoir une galette finale avec 1 diamètre de 1 cm et demi ou alors moi, selon votre goût.
  • découpez en losange ou en triangles assez grands.
  • faites cuire sur une tôle non graissée.
  • dorez bien les deux cotes.
Bradj

Publié dans Algerie, Ramadan, Dattes

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Frédérique 26/02/2015 11:10

Ils sont très très gourmands!

Les Delices de Kenza 02/03/2015 18:26

Merci

Khadija 16/02/2015 15:07

2 semaines mais c'est le gâteau de mes rêves là ;-)
Merci pour ta rapidité Allahirabhakk ;-)

Amaud 16/02/2015 12:38

C'est miam miam, bsahetkoum!!!

Khadija 14/02/2015 13:43

Salam Kenza
C'est une très belle alternative aux Makrouds
Je garde la recette car elle est moins calorique lol
Combien de temps peuvent-ils se conserver dans une boîte métallique ? Barakallahofik pour ta réponse :-)

Les Delices de Kenza 14/02/2015 13:46

Salam
pour ma part 5 jours avant que tout soit fini mais 2 semaine sans probleme
Wa fiki