Gratin de Poisson

Publié le par Les Delices de Kenza

  • 4 fillets moyen de poisson blanc
  • 300 g de champignons de Paris en conserves
  • 200 g de riz
  • 40 g d’emmental
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 10 g de margarine
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 échalote
  • Persil
  • Sel et poivre

Préchauffez le four à 220 °C (th.7) . Rincez les champignons et coupez les en lamelles.Dans une poêle anti-adhésive, chauffez la margarine et faîtes-y revenir les champignons pendant 5 minutes environ. Pelez et émincez l’échalote. Émincez le persil lavé. Ajoutez les tous les deux aux champignons. Salez et poivrez. Laissez 1 min en remuant. Graissez un plat à gratin. Déposez les filets de cabillaud coupés en morceaux. Nappez de champignons. Chauffez un grand volume d’eau salée. Plongez y le riz selon le temps indiqué. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le jaune d’œuf et le curcuma. Versez sur le poisson et les champignons. Parsemez d’emmental et mettez au four 15 minutes environ .

Servir avec le riz

Servez et Degustez ...

Bon Appetit

Gratin de Poisson

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