Petit pois - Carotte Revisitee

Publié le par Les Delices de Kenza

Cest vrai que souvent il est difficile de faire manger des legumes a nos petits alors j ai tenter de revisiter le celebre petit pois carotte et pour moi ca a ete un succes .

- 2 carottes

- 1 verre de petit pois

- 1 c a c d Agar Agar

- 1 c ac de cumin

- 1 c a s de fromage frais type st moret

- sel

- poivre

Eplucher les carottes les couper en troncons . Faire cuire les carottes dans une marmitte d eau chaude salee , ajouter la cuillere de cumin dans l eau . Quand les carottes sont cuites , Les mixer pour en faire une puree avec un verre d eau de cuisson mettre l agar agar et faire chauffer 2 mins puis verser le tout dans une assiette plate puis mettre au refrigerateur 1h . Pendant ce temps faire cuire les petits pois dans l eau salee , les egouter puis les reduire en puree tout en ajoutant le st moret . salee et poivree . Mettre la puree petit pois dans une poche a douille .

A l 'aide d un cercle individuelle decouper la gelee de carotte . Dans les cercle individuelle mettre un cercle de gelee de carotte , puis de la puree de petit pois , puis une cercle carotte , puree de petit pois , et un cercle de gelee de carotte . A l aide du poussoir demouler ...

Servez et Degustez ...

Bon Appeti

Petit pois - Carotte Revisitee

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